Nos menus gourmands

Nos menus

Pour développer vos papilles

Tartare de thon finement coupé, vinaigrette au fruit de la passion Rs 810
Escalope de foie gras chaud sur tarte tatin de pomme Golden Rs 970
Carpaccio de filet de bœuf, copeaux de parmesan 24 mois et champignons de Paris Rs 860
Raviole de truffe d’été, émulsion de mascarpone Rs 790
Huîtres Fine de Claire n°3 (les 6) Rs 720
Carpaccio de crevettes Bio Rs 810

De la terre

Filet de bœuf en croûte de poivre et parmesan, purée de pommes de terre Rs 1 700
Filet de bœuf façon Rossini, foie gras, pommes de terre rôties et sauce aux morilles Rs 2 200
Souris d’agneau cuit 7h et purée de pomme de terre crémeuse Rs 2 100
Joue de bœuf braisée, carotte, dans son jus écrasé de pomme de terre Rs 1 900
Ris de veau juste saisi, tagliatelles et sauce aux morilles Rs 1 900
Entrecôte Wagyu grillée, pommes de terre rôties (les100g) Rs 1 100
Magret de canard français croustillant, pommes de terre rôties Rs 1 900
Cote de Veau Francaise puree de pomme de terre Rs 2 200

De la mer

Thon mi-cuit en croûte de sésame, jus safrané et purée de patate douce orange Rs 1 600
Filet de babonne en écailles de pomme de terre, petite ratatouille Rs 1 700
Sole meunière (400 / 500 g), tagliatelles fraîches Rs 3 400
Noix de Saint-Jacques, riz noir vénéré, petits légumes et wakamé Rs 1 900
Filet de vieille rouge, croute de parmesan et chorizo, petits pois à la menthe fraîche, purée de giraumon Rs 1 700
Gros camarons, tagliatelle beurre d ail Rs 2 100
Filet de lieu Jaune, infusion de gimgembre et citrons pays, puree de giraumon Rs 1 900

Afin de terminer en beauté

Tarte fine chaude aux pommes et amandes (12 minutes de cuisson) Rs 590
Coulant au chocolat noir 62 %, glace vanille Rs 590
Tarte au citron, sablé breton, réduction passion et aneth Rs 590
Carpaccio d’ananas, sucre demerara, huile de pépins de raisin et sorbet mangue Rs 590
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier Rs 590
Profiteroles au chocolat noir 62 % et glace vanille Rs 590
Raviole chaude de nutella et milk shake noix de coco Rs 590
Ananas entier Roti miel et vanille sorbet Rs 590